Saladette ve hazırlık tezgâhları

Profesyonel bir salata hazırlama ünitesi, ticari mutfaklarda salata, sandviç ve soğuk mezelerin hazırlanması için olmazsa olmaz bir merkez parçasıdır. Bu kombine ünite, depolama için soğutmalı bir tabanı, entegre bir çalışma yüzeyini ve üst kısımda Gastronorm kapları için bir kesimi bir araya getirir. Bu sayede, soslar, doğranmış sebzeler veya peynirler gibi hassas malzemeler, gerekli sıcaklıklarda kolayca erişilebilir halde kalırken, hazırlık doğrudan yerinde gerçekleşir. Hazırlık verimliliğinizi daha da artırmak için, ek malzemeler için ek kapasiteye ihtiyacınız varsa, bu istasyonlar soğutmalı üst ünitelerimizle ideal bir şekilde tamamlanabilir.

Salata hazırlama masası ve hazırlık masası modellerinin avantajları

Gastro-Bedarf24'ten bir salata dolabı edinmek, mutfak ergonominizde önemli bir iyileşme anlamına gelir. Saklama ve hazırlama alanları arasındaki kısa mesafeler, yoğun günlük servis rutininizde size değerli zaman kazandırır.

• Doğrudan erişim: Kapaktaki GN kesikleri, kapağı sürekli açmaya gerek kalmadan malzemelerin hızlı bir şekilde çıkarılmasını sağlar.

• Entegre kesme yüzeyi: Polietilen veya paslanmaz çelikten yapılmış sağlam çalışma tezgahları, kesme işlemleri için hijyenik bir zemin sağlar.

• Etkin cebri hava soğutma: Hem iç kısmı hem de üzerine yerleştirilen kapları sürekli olarak güvenli bir pozitif soğutma aralığında tutar.

• HACCP uyumlu malzemeler: Yüksek kaliteli paslanmaz çelik, dayanıklılık ve tüm yüzeylerin kolay dezenfeksiyonunu sağlar.

Profesyonel mutfakta teknik detaylar ve hijyen

Salata pişirme ünitesi seçerken, ünitenin menünüze mükemmel şekilde uyması için kapı sayısına ve GN kaplarının düzenine dikkat etmelisiniz. Modellerimiz, doğru sıcaklık izleme olanağı sağlayan hassas dijital kontrollere sahiptir. Birçok modelde, yiyecekleri kuruma ve kirlenmeye karşı korumak için menteşeli paslanmaz çelik kapak veya cam kapak bulunur.

Otomatik buz çözme fonksiyonu ve entegre yoğuşma suyu buharlaştırma sistemi sayesinde profesyonel bir salata hazırlama ünitesinin bakımı inanılmaz derecede kolaydır. Manyetik kapı contaları alet gerektirmeden değiştirilebilir, bu da uzun vadeli çalışma güvenilirliğini artırır. Sağlam yapısı ve yüksek verimli kompresörlerin kullanımı sayesinde, yüksek mutfak sıcaklıklarında bile enerji tüketimi ekonomik kalır. Bu nedenle, yüksek kaliteli bir salata hazırlama ünitesi, yiyeceklerinizin tazeliğine ve tüm mutfak ekibinizin verimliliğine yapılan sürdürülebilir bir yatırımdır.