Wassergrills

Ein professioneller Wassergrill, auch als Vapor-Grill bekannt, ist die perfekte Lösung für Grill-Spezialisten, die Wert auf höchste Produktqualität und ein angenehmes Arbeitsklima legen. Das innovative Prinzip: Unter dem Grillrost befindet sich eine mit Wasser gefüllte Wanne. Die Hitze der Brenner oder Heizelemente bringt das Wasser zum Verdampfen. Dieser aufsteigende Wasserdampf umschließt das Grillgut, verhindert das Austrocknen und sorgt dafür, dass Fleisch und Fisch unvergleichlich zart bleiben. Gefertigt aus massivem Edelstahl, sind unsere Wassergrills für den intensiven Dauereinsatz ausgelegt. Um Ihre Grillstation zu vervollständigen, lassen sich diese Geräte ideal mit unseren Edelstahltischen kombinieren, um eine hygienische Vorbereitungsfläche für Ihre Marinaden und Beilagen zu schaffen.

Vorteile der Wassergrills für die Gastronomie

Die Entscheidung für einen Wassergrill von Gastro-Bedarf24 bietet Ihnen entscheidende Vorteile gegenüber klassischen Grillmethoden, insbesondere bei der Zubereitung empfindlicher Speisen.

• Maximale Saftigkeit: Der konstante Wasserdampf verhindert den Feuchtigkeitsverlust des Grillguts. Das Ergebnis ist ein zartes Inneres bei gleichzeitig perfektem Branding von außen.

• Reduzierte Rauchentwicklung: Herabtropfendes Fett fällt direkt in das Wasserbad, anstatt auf heißen Metallteilen oder Steinen zu verbrennen. Das minimiert störenden Qualm und Flammenbildung.

• Leichte Reinigung: Da das Fett im Wasser aufgefangen wird und nicht einbrennt, lässt sich die Wasserwanne nach dem Service einfach entleeren und säubern.

• Gleichmäßige Hitzeverteilung: Der Dampf unterstützt eine homogene Wärmeverteilung über die gesamte Grillfläche, was die Garzeiten präzisiert.

Technische Details und Varianten

Wir führen Wassergrills sowohl als Gas- als auch als Elektro-Modelle. Während die Gas-Varianten durch ihre enorme Power und schnelle Einsatzbereitschaft bestechen, bieten die Elektro-Wassergrills eine punktgenaue Steuerung der Heizelemente. Viele Modelle verfügen über einen direkten Wasserzulauf und -ablauf, was das Handling im stressigen Küchenalltag massiv erleichtert.

Die massiven Edelstahl-Grillroste sind höhenverstellbar und ermöglichen so eine flexible Kontrolle der Garintensität. Dank der robusten Bauweise und der geprüften Sicherheitselemente investieren Sie in ein langlebiges Profi-Gerät. Ob für das Steakhouse, den Fisch-Imbiss oder die gehobene Gastronomie – ein professioneller Wassergrill aus Edelstahl ist die erste Wahl für gesundes und geschmacksintensives Grillen.