Lavasteingrills

Ein professioneller Lavasteingrill bringt das authentische Grillvergnügen direkt in Ihre Profiküche. Das Geheimnis liegt in den porösen Lavasteinen, die über den Brennern platziert werden: Sie speichern die Hitze extrem effizient und geben sie gleichmäßig an das Grillgut ab. Herabtropfendes Fett verdampft auf den heißen Steinen und erzeugt jenen würzigen Rauch, der Fleisch, Fisch und Gemüse das typische Barbecue-Aroma verleiht. Gefertigt aus robustem Edelstahl und ausgestattet mit massiven Gussrosten, sind unsere Lavasteingrills für die intensive Nutzung im Gastronomie-Alltag konzipiert. Um Ihr Grill-Setup zu vervollständigen, lassen sich diese Geräte ideal mit unseren Arbeitstischen aus Edelstahl kombinieren, um genügend Platz für die Vorbereitung und das Anrichten der Grillspezialitäten zu haben.

Vorteile der Lavasteingrills für die Gastronomie

Die Entscheidung für einen Lavasteingrill von Gastro-Bedarf24 bietet Ihnen die perfekte Kombination aus traditioneller Grillmethode und moderner Küchentechnik.

• Homogene Hitzeverteilung: Die Lavasteine wirken als Puffer und verhindern "kalte Zonen" auf dem Grillrost, was ein gleichmäßiges Garen großer Mengen ermöglicht.

• Authentisches Aroma: Durch das Verdampfen von Bratensäften auf den Steinen entsteht ein natürliches Aroma, das ohne künstliche Zusätze überzeugt.

• Robustes Gusseisen-Rost: Die schweren Roste speichern die Wärme optimal und erzeugen das markante Branding (Grillmuster) auf dem Fleisch.

• Individuelle Zonensteuerung: Viele Modelle verfügen über getrennt regelbare Heizzonen, sodass Sie gleichzeitig bei unterschiedlichen Temperaturen grillen können.

Technische Details und Wartung

Bei einem Lavasteingrill steht die Langlebigkeit im Vordergrund. Das Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl ist korrosionsbeständig und hält den hohen thermischen Belastungen stand. Die Lavasteine selbst sind ein Naturprodukt und können bei Verschmutzung einfach durch "Ausbrennen" bei maximaler Hitze gereinigt werden.

Die meisten unserer Gas-Modelle sind werkseitig auf Erdgas eingestellt, können aber mittels mitgelieferter Düsen flexibel auf Propangas umgerüstet werden – ideal für den Einsatz in Food-Trucks oder Außenbereichen. Dank der herausnehmbaren Fettauffangschalen bleibt die Reinigung hygienisch und zeitsparend. Ob für saftige Steaks, mediterranes Gemüse oder Grillkäse – ein professioneller Lavasteingrill aus Edelstahl ist die erste Wahl für Köche, die keine Kompromisse beim Geschmack eingehen.